Los platos preferidos de los personajes de Demon Slayer

En Demon Slayer se come mucho. Rengoku engulle sus bentos en cadena en el tren, Inosuke devora a manos llenas la tempura de una casa de la glicina, Mitsuri traga montones de platos ante la mirada atónita de Tanjiro. Los combates agotan, las convalecencias son largas, y la serie se toma el tiempo de mostrar a sus héroes a la mesa, a menudo para reírse.

Las guías de los personajes fueron más lejos y dieron a casi cada personaje un plato preferido. Estas elecciones no son casuales: a menudo dicen algo del carácter, del origen o de la infancia de cada uno. Nuestra página sobre todos los personajes de Demon Slayer presenta a cada uno de ellos, y nuestro artículo sobre la era Taisho de Demon Slayer cuenta la época en la que transcurre la historia.

Lo que se come en la era Taisho

La comida japonesa de la época se basa en el arroz, la sopa de miso, las verduras encurtidas y un plato de pescado o de verduras guisadas. La carne sigue siendo escasa en el campo, donde viven los Kamado. Los dulces tradicionales, los wagashi, se hacen con arroz glutinoso y pasta de judías rojas dulces. Es lo que comen la mayoría de los personajes, y lo que se encuentra en sus platos preferidos.

En las ciudades, los años Taisho ven llegar la cocina occidental adaptada al gusto japonés, el yoshoku. Se descubren la tortilla con arroz, el omurice, la chuleta de cerdo empanada, el tonkatsu, y el curry con arroz. Estos platos nuevos y algo elegantes hacen las delicias de los habitantes de la ciudad. Mitsuri cuenta precisamente entre sus platos favoritos el tonkatsu y el omurice, dos novedades de su época.

El azúcar también se vuelve más corriente. Los caramelos konpeito, pequeñas bolas de azúcar erizadas de puntas, llegados a Japón con los mercaderes portugueses unos siglos antes, se venden en las tiendas de golosinas. Las limonadas en botella con canica, las ramune, aparecen en las fiestas y los puestos. Dos personajes de Demon Slayer se vuelven locos por ellas.

Tanjiro, Nezuko, Zenitsu e Inosuke

El plato preferido de Tanjiro es el tara no me, los brotes jóvenes de la aralia, un arbusto espinoso de montaña. Se recogen en primavera y a menudo se comen en tempura. Es un plato de montañés, gratis para quien sabe dónde buscar, a imagen del hijo de carbonero que creció en el bosque. Según la guía, mantiene la calma cuando se los sirven, pero se le estremecen las aletas de la nariz.

A Nezuko le gustan los konpeito, esos caramelos de azúcar de colores. La elección es cruel: convertida en demonio, ya no puede comer nada, ni caramelos ni arroz, y recupera fuerzas durmiendo. A Zenitsu, por su parte, le gusta lo dulce y lo caro, en particular la anguila a la parrilla de buena calidad, y la guía precisa que estaría redondo si no se hubiera hecho espadachín. Un final de episodio revela también que prefiere las bolas de arroz con salmón.

Inosuke no sabía nada de cocina antes de dejar la montaña, donde comía lo que cazaba. En la casa de la glicina donde el trío descansa después de la Mansión Tsuzumi, descubre la tempura y se lanza sobre ella con las manos. Se queda loco por ella, hasta el punto de usarla como motivación durante el entrenamiento. Nuestra página sobre Tanjiro Kamado, el héroe de Demon Slayer cuenta la vida de la familia Kamado en la montaña.

Rengoku y la sopa de boniato

Kyojuro Rengoku es el comilón más célebre de la serie. Al principio del Tren Infinito, Tanjiro lo encuentra sentado en un vagón, con una pila de cajas de bento delante, que vacía una tras otra gritando «¡Umai!», «delicioso», a cada bocado. La escena lo dice todo del personaje: una energía sin freno, una franqueza total y una alegría de vivir que hace su muerte, unas horas más tarde, todavía más dura.

Su plato preferido es más sencillo: la sopa de miso con boniato. Un plato casero, suave y nutritivo, lejos de la elegancia de los bentos de estación. El boniato, cocido en el caldo, hace la sopa ligeramente dulce. Los fans han hecho de este gusto un signo de reconocimiento del personaje.

Nuestro artículo sobre Kyojuro Rengoku, el Pilar de la Llama cuenta su vida y su combate contra Akaza, y nuestra colección Kyojuro Rengoku de Demon Slayer reúne sus objetos, del cosplay a las bolsas porta alimentos.

Los Pilares a la mesa

A Giyu Tomioka le gusta el salmón guisado con rábano daikon, un plato familiar cocido en un caldo de soja y mirin. La guía cuenta que ver un plato recién servido le hizo sonreír una vez, algo raro en él. Shinobu Kocho prefiere el jengibre confitado en soja, el tsukudani, un condimento que se come sobre el arroz. A Muichiro Tokito le gusta el furofuki daikon, gruesas rodajas de rábano guisadas durante mucho tiempo y cubiertas de miso dulce.

Tengen Uzui, al que le gusta todo lo que brilla, tiene un gusto de lujo: el fugu en sashimi, el pez globo cortado en láminas tan finas que se ve el plato a través. Gyomei Himejima, monje, adora el takikomi gohan, un arroz cocido con verduras, setas y caldo. Obanai Iguro, por último, prefiere el tororo kombu, un alga rallada en finos filamentos. Es el Pilar que menos come: puede aguantar tres días sin comer.

Estos gustos suelen encajar con los personajes. El Pilar más extravagante elige el pescado más caro y más peligroso de preparar, el monje un plato vegetal de diario, el más discreto un alga que se come a pellizcos. Nuestra página sobre los Pilares de Demon Slayer presenta a cada uno de los nueve.

Mitsuri, el mayor apetito del Cuerpo

Mitsuri Kanroji es el Pilar que más come. Su cuerpo tiene una densidad muscular ocho veces superior a la normal, y esta fuerza tiene un precio: un apetito enorme. De adolescente, comió tantos sakura mochi, esos pasteles rosas de arroz glutinoso envueltos en una hoja de cerezo, que su pelo negro se volvió rosa con las puntas verdes. Un final de episodio añade que sus platos favoritos son el tonkatsu y el omurice.

Este apetito le valió primero burlas. Cuando le presentaron a un pretendiente, él la rechazó burlándose de su fuerza y de su pelo, y Mitsuri intentó hacerse pasar por una joven frágil, comiendo menos y tiñéndose el pelo de negro. Acabó renunciando y entrando en el Cuerpo, donde podía ser ella misma. Nuestro artículo sobre Mitsuri Kanroji, el Pilar del Amor cuenta esta historia.

En la Aldea de los Herreros, Tanjiro la ve devorar montones de cuencos en la comida, sin ningún reparo. Es también uno de los signos de su alegría de vivir, y de lo que la une a Obanai, el Pilar que menos come y al que le encanta verla comer. Nuestro artículo sobre Mitsuri y Obanai, la pareja de los Pilares vuelve sobre esas comidas para dos.

Sanemi y los ohagi

El plato preferido de Sanemi Shinazugawa sorprende: los ohagi, bolas de arroz glutinoso recubiertas de pasta de judías rojas, que le gusta comer con té verde matcha. El Pilar más brutal del Cuerpo, cubierto de cicatrices, tiene debilidad por un dulce que se prepara tradicionalmente para el ohigan, la semana en que se honra a los antepasados.

Este detalle incluso sirve a la historia. Durante el Entrenamiento de los Pilares, Tomioka busca una manera de llevarse bien con Sanemi, que lo detesta. Tanjiro le sugiere la idea de los ohagi, y Giyu, encantado, anuncia que siempre llevará algunos encima para la próxima vez. El Pilar del Agua, tan cerrado, sonríe ante la idea de hacer las paces con un pastel. Nuestro artículo sobre Sanemi Shinazugawa, el Pilar del Viento cuenta la historia de este personaje más tierno de lo que parece.

Su hermano pequeño Genya tiene un gusto más sencillo: la sandía. Los dos hermanos, separados por la muerte de su madre y años de silencio, al menos coinciden en los dulces. Nuestro artículo sobre Genya Shinazugawa, el hermano menor de Sanemi cuenta su historia.

Las comidas de la serie

Las casas de la glicina alimentan y cuidan gratuitamente a los cazadores, en agradecimiento por un antepasado salvado por el Cuerpo. Es allí donde el trío come hasta saciarse por primera vez después de la Mansión Tsuzumi. En la Mansión Mariposa, Aoi Kanzaki lleva la cocina de los convalecientes, y a Kanao le gusta todo lo que prepara. La guía precisa que Kanao traga saliva sin darse cuenta cuando le ponen delante su plato o su bebida preferida, la ramune.

Urokodaki, que nunca gasta el dinero que le envía el jefe del Cuerpo, hace una excepción para alimentar a Tanjiro durante su entrenamiento en el monte Sagiri. Durante el Entrenamiento de los Pilares, los cazadores agotados recuperan fuerzas alrededor de grandes comidas, entre dos sesiones. Nuestro artículo sobre las casas de la glicina cuenta estos refugios, y el de la cocina y la ropa de hogar de Demon Slayer presenta nuestros objetos para la mesa.

Los demonios a la mesa

Los demonios, por su parte, solo tienen un plato: la carne humana. Pero cada uno tiene sus costumbres, y la serie las usa para caracterizarlos. Doma, la Segunda Luna Superior, prefiere a las mujeres, que considera más nutritivas, y pretende salvarlas devorándolas. Akaza, al contrario, se niega a comer una sola, sin recordar que esa negativa le viene de Koyuki, la joven a la que amaba en vida. El demonio del pantano solo ataca a chicas de dieciséis años, antes de que envejezcan.

Comer hace subir de grado. Kyogai, el demonio de la Mansión Tsuzumi, perdió su rango de Luna Inferior porque su cuerpo ya no soportaba devorar a tantos humanos. Tamayo se ha modificado para beber solo un poco de sangre, que compra, y Nezuko no come nada. Para ella, la única comida posible es el sueño. Nuestro artículo sobre la manera en que uno se convierte en demonio explica de dónde viene esta hambre.

Tres recetas sencillas para hacer en casa

La sopa de Rengoku es la más fácil. Caliente unos 600 mililitros de caldo dashi, añada un boniato mediano cortado en dados y deje cocer unos diez minutos, hasta que esté tierno. Fuera del fuego, disuelva dos o tres cucharadas soperas de miso en un poco de caldo y viértalo en la cazuela sin volver a hervir. Sirva con arroz, como en una casa de la era Taisho.

Para los ohagi de Sanemi, cueza arroz glutinoso, macháquelo un poco con un mortero para conservar algunos granos enteros y forme bolas del tamaño de un huevo. Recúbralas de pasta de judías rojas dulces, el anko, que se encuentra ya preparada en las tiendas de alimentación asiática. Para el rábano de Muichiro, corte un daikon en rodajas de tres centímetros, guíselas en caldo hasta que un cuchillo las atraviese sin resistencia y cúbralas con miso mezclado con un poco de azúcar y mirin.

Para cocinar con los colores de la serie, nuestra sección de delantales de Demon Slayer viste al cocinero, y nuestra sección de bolsas porta alimentos de Demon Slayer lleva el bento al trabajo o al colegio. Nuestra sección de tazas y vasos acompaña el té matcha de los ohagi. Los artículos se entregan en 5 a 12 días según el lugar donde viva.